قهوه، زبان مشترک ماست
“پشتِ عطرِ هر دونهای که به دستت میرسه، ساعتها تلاش، دقت و یه دنیا عشق خوابیده. ما بیداریم تا رویاهای شما بوی قهوه تازه بگیره.”
یه فنجون قهوه، یه دنیا دانستنی
سلام به همه رفقا
الان که دارید این کلمات رو میخونید، امیدواریم یه فنجون قهوه تازه دمکشیده کنارتون باشه و عطرش فضا رو پر کرده باشه. اگر هم نیست، پیشنهاد میکنیم همین الان یه وقفه کوتاه به خودتون بدید، کتری رو روشن کنید و بعد برگردید؛ چون قراره اینجا، تو بخش بلاگ اما کافه، با هم به یه سفر خوشعطر بریم.
چرا تصمیم گرفتیم بنویسیم؟ ما اینجا فقط فروشنده قهوه نیستیم؛ ما عاشقان قهوهایم که شانس این رو داشتیم کارمون همرنگِ عشقمون باشه. همیشه حس میکردیم جای یه چیزی خالیه. جایی که بتونیم فارغ از سفارش و خرید و فروش، بشینیم و با شما “گپ” بزنیم. جایی که قهوه نه فقط یک کالا، بلکه قهرمان قصههای ما باشه.
قراره اینجا چی بگذره؟ این بلاگ، دفترچه یادداشتِ مشترک ما و شماست. قراره توی این بخش درباره چیزهایی حرف بزنیم که حالِ قهوهتون رو بهتر میکنه:
- برای باریستاهای خونگی: میخوایم فوتوکوزهگریهایی رو یادتون بدیم که قهوهای که تو خونه دم میکنید، طعم کافههای حرفهای رو بده. از تنظیم آسیاب تا دمای آب، همه رو ساده و خودمونی بررسی میکنیم.
- برای همکاران و کافهدارها: بخشی رو مخصوص شما داریم. از ترندهای روز دنیا، مدیریت کافه و نکات تخصصی درباره دانههای سبز و رست صحبت میکنیم تا کسبوکارتون همیشه پر رونق باشه.
- قصهی دونهها: تا حالا فکر کردید دانهای که الان آسیاب کردید، چه مسیری رو طی کرده تا از مزرعههای آفریقا یا آمریکای جنوبی برسه به فنجون شما؟ ما داستان سفرشون رو براتون تعریف میکنیم.
اینجا کلاس درس نیست، یه دورهمی دوستانهست مهمترین نکته اینه که ما اینجا معلم نیستیم. ما هم مثل شما هر روز داریم چیزهای جدیدی از دنیای بیانتهای قهوه یاد میگیریم. دلمون میخواد صدای شما رو هم بشنویم.
پایین هر مقاله، بخش نظرات برای این بازه که تجربیاتتون رو با ما شریک بشید. سوال بپرسید، انتقاد کنید و حتی بهمون بگید دوست دارید مطلب بعدی درباره چی باشه.
پس، به مجلهی ما خوش اومدید. قهوهتون گرم، دمتون گرم.